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Pâte à crêpe sans gluten
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Pâte à crêpe sans gluten

Aujourd'hui, je vous propose une pâte à crêpe à base de farine de riz et de fécule de maïs. Ce sont deux ingrédients très léger et sans gluten.
On obtient donc des crêpes souple et savoureuses.
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson15 min
Temps total25 min
Type de plat: Goûter
Cuisine: Française
Portions: 10 crêpes environ
Auteur: loubna

Equipment

  • Un saladier
  • Un fouet
  • Une poêle antiadhésive

Ingrédients

  • 150 g de farine de riz
  • 100 g de fécule de maïs
  • 50 cl de lait
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille en poudre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Dans un saladier, mélangez la farine de riz avec la fécule de maïs, l'extrait de vanille et la pincée de sel,
  • Faites un puits puis ajoutez les 3 œufs cassés,
  • Commencez à mélanger à l'aide d'un fouet tout en ajoutant le lait petit à petit,
  • Faites des mouvements circulaire dans le puits pour faire adhérer la farine petit à petit aux liquides,
  • Ajoutez l'huile et mélangez bien le tout. Si vous avez des grumeaux, passez la pâte à travers d'un tamis pour obtenir une texture lisse,
  • Chauffer une poêle et graissez-la légèrement,
  • Versez une louche de pâte dans la poêle et faites cuire votre crêpe des deux côtés. Continuez la même opération jusqu'à épuisement de la pâte.