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Crêpes avec farine de châtaigne
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Crêpes farine de châtaigne

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser des crêpes pour un bon goûter à base de farine de châtaigne mélangé avec un peu de farine blanche.
Vous allez obtenir des crêpes avec un goût original et encore plus gourmandes !
Temps de préparation5 min
Temps de cuisson10 min
Temsp de repos de la pâte1 h
Type de plat: Goûter
Cuisine: Française
Portions: 6 crêpes environ

Equipment

  • Un saladier
  • Un fouet
  • Une poêle antiadhésive

Ingrédients

  • 100 g de farine de châtaigne
  • 50 g de farine blanche
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille en poudre

Instructions

  • Dans un saladier, mélangez ensemble les deux farines ainsi que la pincée de sel,
  • Creuser un puits au centre et ajoutez l'oeuf,
  • Commencez à mélanger avec des mouvements circulaires dans le puits tout en ajoutant petit à petit le lait.
    Le fait de mélanger uniquement dans le centre va permettre d'adhérer petit à petit la farine qui est dans les bords du saladier et ainsi éviter les grumeaux,
  • Si malgré tout vous avez des grumeaux, passez votre pâte à travers un tamis,
  • Couvrez le saladier avec la pâte d'un torchon propre et laisser reposer minimum 20 min et jusqu'à 1 h à température ambiante,
  • Faites chauffer une poêle et graissez-la légèrement avant de procéder à la cuisson,
  • Les crêpes avec de la farine de châtaigne mettent un peu plus de temps à cuire que celle réalisées uniquement avec de la farine blanche. Alors il faut être un peu patient et ne pas les retourner trop vite. Cela risque de les déchirer !