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Recette Tajine légumes -Recette marocaine de tajine aux légumes
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Recette marocaine de tajine aux légumes

Aujourd'hui, je vous propose une idée de recette à réaliser dans un plat tajine. C'est une recette à base de pomme de terre, petit pois et carotte.
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson30 min
0 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Marocaine
Keyword: tajine
Portions: 2 personnes
Auteur: loubna

Equipment

  • Un plat tajine

Ingrédients

  • 200 g de blanc ce poulet
  • 1 carotte
  • 2 pommes de terre
  • 100 g de petits pois
  • 1 gros oignon
  • 2 feuille de laurier
  • Quelques branches de persil
  • 1 bon filet d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
  • Un peu de poivre
  • Un peu de sel
  • 1 piment

Instructions

  • Pelez l'oignon, coupez le en deux puis emincez-le finement,
    Coupez les blancs de poulet en gros morceaux,
  • Versez un bon filet d'huile d'olive dans le plat tajine, ajoutez l'oignon émincé, les morceaux de poulet et laissez saisir à feu moyen en remuant de temps en temps,
  • Pendant ce temps-la, lavez et épluchez les pommes de terre ainsi que la carotte puis coupez-les en deux puis en 4 dans le sens de la longueur,
  • Ajoutez les morceaux de pommes de terre, de carotte ainsi que les petits pois dans le tajine,
  • Ajoutez les feuilles de laurier et les épices : gingembre, curcuma, sel et poivre ( selon votre goût),
  • Ajoutez environ 10 cl d'eau et couvrez le tajine,
  • Laissez cuire à feu doux environ 30 minutes en vérifiant de temps en temps s'il reste suffisamment d'eau pour continuer la cuisson. Au besoin, ajoutez un peu d'eau,
  • Hachez les feuilles de persil et ajoutez-les dans le tajine juste avant de servir.