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Carotte cake pour le petit déjeuner
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Pancakes façon carotte cake

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser des pancakes Healthy à base de carottes et d'oranges.
C'est une recette idéale pour ouvrir l'appétit et être d'attaque pour réaliser ses objectifs de la journée.
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson10 min
0 min
Type de plat: Petit-déjeuner
Cuisine: Americaine
Keyword: pancakes

Equipment

  • Un saladier
  • Une poêle anti-adhésive
  • Une louche
  • Une spatule

Ingrédients

  • 1 petite carotte râpée très finement
  • 125 g de farine d'avoine
  • 15 cl de lait
  • 2 oeufs
  • 1 orange bio
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • Queqlues noix
  • 4 cuillère à soupe d'huile de colza

Instructions

  • Lavez bien l'orange et prélevez le zeste. Coupez-la en deux, garder la moitié pour la décoration et prélevez le jus de l'autre moitié,
  • Réunissez tous les ingrédients dans un saladier : la farine, le bicarbonate, le zeste ainsi que le jus d'orange, le lait, les œufs, la cannelle, la carotte râpée, l'huile et le vinaigre,
  • Mélangez bien le tout,
  • Préchauffez votre poêle et huilez-là si nécessaire,
  • Versez une petite louche de pâte et dès que vous voyez des petites bulles se former vous pouvez retourner le pancake et le laisser cuire environ 2 minutes,
  • Répétez la même opération jusqu'à épuisement de la pâte,
  • Décorez vos pancakes avec les noix et la moitié d'orange coupée en petits morceaux.