Cupcakes et crème au chocolat
Aujourd'hui, je vous propose une recette de base chocolatée. À vous de la décorer selon votre goût et selon votre inspiration ;)
Portions: 12 cupcakes
Equipment
- Un moule à muffins de 12 alvéoles
- Caissettes en papier
- Un fouet électrique
Ingrédients
Pour les muffins
- 100 g de farine
- 5 g de levure chimique
- 125 g de beurre demi-sel mou
- 90 g de sucre intégral
- 2 œufs
- 50 g de cacao en poudre non sucré
Pour la crème
- 100 g de chocolat dessert noir
- 50 g de beurre doux
- 50 g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de lait
Instructions
On prépare les muffins
- Dans un saladier, réunissez tous les ingrédients : le sucre, le beurre, les œufs, le cacao, la farine et la levure,
- Fouettez à l'aide d'un batteur électrique environ 1 minute, juste le temps de faire amalgamer tous les ingrédients,
- Préchauffez le four à 180 °C
- Garnissez le moule à muffins avec les caissettes puis versez dedans la pâte au 3/4,
- Faites cuire 20 minutes en surveillant la cuisson selon la puissance de votre four,
- Après la cuisson, retirez les muffins du moule et laissez refroidir sur une grille,
On prépare la crème
- Dans un récipient, mettez le chocolat préalablement coupé, le beurre et le lait et faites fondre au bain marie en remuant de temps en temps,
- Hors du feu, ajoutez petit à petit le sucre glace tout en mélangeant pour obtenir une crème lisse,
Le montage
- Nappez les muffins avec la crème au chocolat et décorez selon vos envies.