Sur une surface lisse, étalez une feuille de vigne,
Mettez une cuillère à soupe de farce et enroulez la feuille de vigne autour sous forme de cigare,
Répétez la même opération avec le restant de feuilles,
Déposez les cigares dans la sauteuse tapissée de feuilles de vigne, arrosez avec un bon filet d'huile d'olive, salez et poivrez selon votre convenance,
Posez une assiette légèrement plus petite que la sauteuse sur les feuilles de vigne de façon à les couvrir au contact,
Couvrez-le tout d'eau bouillante,
Laissez cuire environ 50 min à 1 h,
À la fin de la cuisson retirez l'assiette prudemment à l'aide de gants et transférez les feuilles de vigne farcies à l'aide d'un écumoire sur un plat de service,
Les feuilles de vigne se dégustent chaudes ou bien froides selon votre convenance.