Recette de crème de poivron
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Crème de poivrons multicolores

Alors pour participer à ce défi entre blogueuses et pour respecter le thème "recette à base de poivron", je vous propose de découvrir cette recette de crème de poivrons pour accompagner les dernières grillades de l'été ;)
J'ai choisi de faire une crème rouge à base de poivrons rouges et une crème jaune à base de poivrons jaune. Bien sur, vous pouvez choisir la couleur de poivron de votre choix.
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson30 min
0 min
Type de plat: Sauce
Cuisine: Française, Healthy
Auteur: loubna

Ingrédients

Pour la crème de poivron rouge

  • 2 poivrons rouge
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Une pointe de piment d'Espelette
  • 1 cuillère à café rase d'origan séché

Ingrédients pour la crème de poivrons jaune

  • 2 poivrons jaunes
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à soupe de câpres

Ingrédients commun aux deux crèmes

  • 2 oignons de taille moyenne
  • 2 gousses d'ail
  • Un bon filet d'huile d'olive
  • Du sel selon votre goût

Instructions

  • Dans un premier temps, lavez et séchez les poivrons,
  • Enroulez-les séparément dans du papier aluminium et faites-les cuire dans un four préchauffé à 200 °C, environ 15 minutes. Dès la sortie du four, placez-les dans un sac de congélation et laissez refroidir une dizaine de minutes. Cela va permettre d'enlever la peau facilement,
  • Enlevez la peau et les pépins des poivrons et passez-les sous un filet d'eau si nécessaire. Coupez les grossièrement et réservez,
  • Épluchez les oignons et les gousses d'ail puis émincez-les finement,
  • Faites-les revenir quelques minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive et un peu de sel,
  • Laissez la moitié des oignons et ails dans la poêle et réservez l'autre moitié sur une assiette,
  • Ajoutez les morceaux de poivrons rouges dans la poêle avec les oignons et l'ail. Ajoutez l'origan, le paprika et le piment d'Espelette. Faites-les revenir 5 minutes à feu vif.
    Retirez ensuite de la poêle et placez le tout dans un robot mixeur,
    Mixez jusqu'à l'obtention d'une belle crème.
  • Faites la même opération avec les morceaux de poivrons jaunes en ajoutant cette fois-ci, les câpres et le curry,
  • Dégustez les deux crèmes avec des toasts, des blinis, des chips ou avec une viande. Le goût est juste extra ;)