Pâte à pizza Monsieur Cuisine Smart
Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une pâte à pizza maison avec de la levure sèche et avec le Monsieur Cuisine Smart. Bien sûr, si vous n'avez pas ce robot, vous pouvez tout à fait faire cette recette à la main. Il suffit d'assembler les ingrédients et de pétrir environ 10 minutes.
Equipment
- Monsieur Cuisine Smart ou Connect
Ingrédients
- 20 cl d'eau
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 5 g de levure de boulanger déshydraté
- 1 cuillère à café de sel
- 250 g de farine T65
- 1 cuillère à café de cumin en poudre facultatif
Instructions
- Faites tiédir légèrement l'eau et mélangez avec la levure pour la diluer,
- Versez l'eau mélangée avec la levure dans la bol du robot,
- Ajoutez la farine, le sel, l'huile d'olive et le cumin en poudre,
- Sélectionnez le programme Malaxer puis appuyer sur démarrer. Le programme dure 2 minutes, mais le robot va se mettre en veille de temps à autre pour éviter la surchauffe,
- Au bout des 2 minutes ouvrez le robot, vérifiez que la pâte est homogène et souple. Si ce n'est pas le cas, ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe d'eau et relancez le programme pour 2 minutes,
- Retirez la pâte du robot, roulez-la en boule et mettez-la dans un grand saladier,
- Couvrez avec un linge propre et laisser levée pendant 1 h à 1 h 30 en fonction de la température ambiante. La pâte doit doubler de volume,
- Une fois la pâte bien levée, vous pouvez l'étaler et la garnir en fonction de votre goût ;)
Notes
J'aime ajouter du cumin à ma pâte, ça lui donne un goût authentique et bien savoureux. Des fois, je mets du thym séché. Vous pouvez laisser la pâte nature ou l'aromatiser selon votre goût en y ajoutant :
- Du curcuma,
- Du safran
- Des herbes de Provence...