Soupe petits pois et chèvre
Pour cette recette, j'ai mis de la crème liquide à la place du chèvre frais.
Portions: 2 personnes
Ingrédients
- 100 g de petits pois surgelés
- 20 cl de crème liquide
- 5 feuilles de menthe fraiche
- 1 petit oignon blanc
- 1 petite courgette
- 20 cl d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Du sel et du poivre selon votre goût
Instructions
- Pelez l'oignon, coupez-le en deux puis en fines lamelles,
- Versez l'huile dans la cuve et ajoutez les lamelles d'oignon. Lancez le mode préchauffage pour les faire blondir,
- Lavez et coupez les extrémités de la courgette. Coupez-la ensuite en deux dans le sens de la longueur puis en tronçons,
- Ajoutez les petits pois, les tronçons de courgettes, le cube de bouillon de légumes émietté, du sel et du poivre selon votre goût et l'eau. Mélangez, fermez le couvercle puis lancez la cuisson sous pression pendant 10 minutes,
- Après la cuisson, ajoutez la crème liquide , les feuilles de menthe et mixez bien. Vous pouvez déguster la soupe chaude ou froide.