Ecorces de chocolat gourmand
Portions: 2 tablettes de chocolat
Ingrédients
- 2 tablettes de chocolat noir
- 1 poignée d'amandes
- 1 poignée de noix
- 1 poignée de pistache
- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
Pour le caramel
- 3 cuillères à soupe de sucre
Instructions
- Coupez les tablettes de chocolat en morceaux et faites-les fondre de préférence au bain marie en mélangeant régulièrement,
- Versez le sucre dans une poêle à fond épais. Repartissez-le bien sur toute la surface et faites fondre sans remuer à feu doux. Une fois tout le sucre fondu mélangez pour homogénéiser le caramel et versez-le sur une plaque recouverte de papier cuisson. Étalez le caramel en une couche d'environ 0,5 cm et laisser durcir de côté. Une fois le caramel durci concassez-le à l'aide d'un couteau,
- Concassez grossièrement les noix, les amandes et les pistaches,
- Chemisez une plaque avec du papier cuisson et versez dessus le chocolat fondu,
- Étalez légèrement pour obtenir une plaque ni trop fine ni trop épaisse,
- Parsemez toute la surface du chocolat avec la noix de coco râpée, les noix, les amandes, les pistaches et le caramel concassés. Appuyez légèrement avec une spatule sur les ingrédients pour les faire adhérer au chocolat,
- Laissez poser le chocolat environ 2 h au frigo,
- Sortez le chocolat du frigo et laisser poser 5 minutes à température ambiante avant de le découper à l'aide d'un couteau,
- Mettez les morceaux de chocolat dans une jolie boite et offrez-le ;)
