Sauce béchamel sans lactose et sans gluten
Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une savoureuse sauce béchamel sans lactose et sans gluten pour accompagner tout vos délicieuses recettes de pâtes, gratins, tartes...
Portions: 4 personnes
Equipment
- Une casserole
- Un fouet
Ingrédients
- 50 g de fleur de maïs
- 50 g d'huile de colza
- 1/2 l de boisson de soja
- 1/2 cuillère à café rase de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée
Instructions
- Dans une casserole, mélangez énergiquement l'huile avec la fleur de maïs à l'aide d'un fouet,
- Faites chauffer à feu doux pendant 1 à 2 minutes sans cesser de remuer. La fécule de maïs doit cuire,
- Ajoutez petit à petit la boisson de soja tout en continuant de remuer,
- Ajoutez les épices : le sel, le poivre et la noix de muscade,
- Dès que la préparation commence à s'épaissir vous pouvez arrêter la cuisson. Votre sauce béchamel est prête ;)
Notes
- Vous pouvez aromatiser votre sauce béchamel selon votre convenance en y ajoutant des zestes de citron, d'autres épices comme le gingembre, le curcuma ...
- Vous pouvez remplacer la boisson de soja par n'importe quelle boisson végétale.
- Vous pouvez remplacer la fécules de maïs par de la farine si vous n'êtes pas intolérant au gluten.