Pâte brisée maison
Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une pâte brisée maison. La recette est vraiment très simple à faire et une fois faites, on l'adopte très vite.La pâte brisée peut être utilisée dans de nombreuses recettes salées comme sucrée. Alors, à vous de jouer.
Ingrédients
- 300 g de farine
- 150 g de beurre mou
- 1 pincée de sel
- 8 cl de lait
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez la farine avec le sel,
- Ajoutez le beurre bien mou et mélangez rapidement avec les bouts des doigts pour obtenir une texture grossièrement sableuse,
- Incorporez le lait tout en mélangeant mais sans pétrir,
- Formez une boule et voilà votre pâte brisée est prête à l'emploi,
- Pour utiliser votre pâte, je vous conseille de l'étaler sur du papier cuisson. De cette façon elle sera plus facile à transporter et vous pouvez foncer votre moule facilement. À défaut, il suffit d'étaler la pâte sur un plan de travail fariner et de la transporter délicatement.
- En ce qui concerne la cuisson, cela va dépendre de votre recette. Vous pouvez faire une cuisson à blanc ou bien une cuisson de pâte déjà garnie.