Gâteau ramadan facile : Sablés pour Aïd Al Fitre
Aujourd'hui, je vous propose l'une des recettes des gâteaux préparé pour la fête de la fin du Ramadan. Il s'agit de petit sablés réalisés avec une douille. En général, la pâte est réalisée en grande quantité et ensuite divisée pour faire plusieurs goûts et assortiments.
Portions: 50 sablés environ
Equipment
- Un grand saladier
- Un four
- Des plaques de cuisson
- Du papier cuisson
- Une spatule en bois
Ingrédients
- 360 g de farine
- 100 g de maïzena
- 60 g de sucre de palmier mixé pour obtenir une poudre proche du sucre glace
- 250 g de beurre bien moue
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez à l'aide d'une spatule en bois le beurre bien moue avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une texture bien crémeuse,
- Ajoutez l'oeuf et la vanille et mélangez de nouveaux pour bien amalgamer tous les ingrédients,
- Ajoutez la maïzena tamisée et mélangez de nouveaux
- Ajoutez la farine tamisée petit à petit tout en mélangeant la pâte avec les mains,
- Vous allez obtenir une texture lisse et légèrement collante. Formez une boule, filmez au contact avec un film alimentaire et laisser poser au frigo pendant 20 minutes,
- Au bout de 20 minutes, sortez la pâte du frigo et commencez à façonner les sablés,
- Pour cela, j'ai utilisé une douille cannelée sans la poche,
- Introduisez de la pâte dans la douille et poussez avec votre pouce pour former des bâtonnets et des rosaces directement sur une plaque qui va au four et chemisée de papier cuisson. Je vous conseille de stabiliser le papier cuisson sur la plaque en le collant avec un peu de beurre. Cela va éviter que votre papier bouge lorsque vous serez en train de pocher vos sablés,
- Préchauffez le four à 180 °C
- Faites cuire les sablés pendant 10 minutes pas plus. 0 la sortie du four décorez selon votre goût. Pour ma part j'ai décoré avec du chocolat fondu et des pistaches grossièrement mixées,
- J'ai également formé des sablés ronds avec la paume de mes mains et j'ai mis sur le dessus des noix et des cranberries avant de les enfourner.
Notes
- Avec cette même pâte, vous pouvez faire les formes de votre choix et l'aromatiser de différentes manières pour obtenir plusieurs assortiments.
- Vous pouvez décorer les sablés selon votre goût ou tout simplement les laisser nature.
- Il est possible de diviser la pâte pour faire une partie goût vanille et un autre goût chocolat. Dans ce cas mettez uniquement 340 g de farine et 20 g de cacao en poudre.