Genius est une marque de produits alimentaires sans gluten.
Le tout a commencé quand Lucinda, la fondatrice, s’est lancée dans la création de pain sans gluten pour proposer une alternative à son propre fils qui est intolérant à cette substance collante. Cette dernière est naturellement présente dans la pâte fabriquée à partir de certains céréales.
La marque comporte plusieurs références:
- Pain aux céréales sans gluten
- Demi-baguette précuite sans gluten
- Madeleine sans gluten
- Cake moelleux coulis à la framboise
- Cake moelleux double chocolat
- Et un cake moelleux pépites de chocolat
- Biscuit P’tit Dej fruits rouge
- Biscuit P’tit Dej pépite de chocolat
- Et un Biscuit P’tit Dej miel & raisin
- Pâte feuilletée
- Pâte brisée
- Et un Pain brun
Aujourd’hui, on va tester le cake moelleux double chocolat. Il est vendu dans un sachet qui comporte 7 petits moelleux emballés individuellement. Il coûte 4,95 €.
Qualités gustatives
Avis de Loubna :
Les moelleux sont bons. On sent bien le goût du chocolat. La texture est différente par rapport à un moelleux au chocolat classique acheté dans le commerce et réalisé avec de la farine de blé. On n’a pas la même élasticité ni le même moelleux. Cela est normal et s’explique par l’utilisation de la farine de riz et de la fécule de pomme de terre, sans gluten donc.
Petit bémol, un peu partagé avec le reste de la famille. Le gâteau est sec, heureusement qu’il y le fourrage au chocolat au milieu qui ajoute la petite touche de douceur.
Avis de Lotfi ( 12 ans):
Le moelleux est très bon, mais je trouve que c’est un peu sec il faut le boire avec un verre de lait. J’aime bien le fourrage au chocolat.
Santé
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
- Matière grasses : 21 g
- Glucides : 49.5 g
- Fibres : 2.61 g
- Protéines : 4.57 g
- Sel : 0.89 g
Les moelleux au chocolat sont fabriqués sans lait ce qui est un plus pour les intolérants au lactose. Cependant attention au taux de sucre qui reste assez élevé et aux allergènes : œufs, trace de fruit à coques ( amande, noisette).
Éthique
Sans Gluten :
Les produits Genius sont certifiés sans gluten par l’AFDIAG : Association française des intolérants au gluten.
Bio :
Nous n’avons pas d’information sur cette catégorie.
Équitable :
Nous n’avons pas d’information sur cette catégorie.
Rapport qualité prix
Les moelleux au chocolat sont vendus 4.95 les 7. Le prix reste assez élevé par rapport à un produit réalisé avec de la farine de blé qui est bon marché. Cela se justifie par le prix des farines sans gluten qui sont à la base très onéreuses. Sans oublier que ce genre de produit est destiné à une clientèle de niche, donc la marque produit en quantité limitée ce qui ne permet pas de réaliser des économies d’échelle.
Genius Sans Gluten – Cake moelleux sans gluten et sans lactose - Coulis à la Framboise - (7x40g) 280 g - Lot de 3
| Cela fait un moment que je voulais tester les produits de la marque Genius mais j’avoue que le prix me dissuadait à chaque fois que je passais par le rayon sans gluten de mon supermarché. N’étant pas intolérante au gluten, je n’ai pas de raison particulière pour les acheter sauf celle d’assouvir mon désir de découvrir et de tester de nouvelles choses.
J’ai été agréablement surprise par le goût. Cependant la texture reste un peu sèche mais heureusement que le fourrage au milieu rattrape le coup. Le format individuelle est pratique pour pouvoir transporter les moelleux et permet d’avoir son petit goûter à porter de main. Le prix reste assez élevé, mais on est sur des produits spécifiques qui nécessitent toute une logistique assez onéreuse. La marque a pour ambition d’élargir sa gamme et de diversifier ses produits pour satisfaire et proposer de nouvelles recettes sans gluten à ses clients. Et vous vous avez déjà testé cette marque? Vous pouvez retrouver |
Moelleux au chocolat
Points forts
- Sans gluten
- Sans lait
Points faibles
- Taux de sucre élevé
- Prix élevé
- Utilisation d'additifs
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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C’est génial qu’il existe des produits de plus en plus nombreux pour faire face aux allergènes mais cela reste dommage que le prix soit élevé et là qu’un moelleux soit un peu sec !!!
C’est un marché qui est en plein expansion. On espère que les prix vont baisser et qu’il y auras plus de références et de choix!