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Recette Cœur pour la St valentin

Gâteau pour la st valentin

Oh la Saint Valentin, ce merveilleux jour qu’il ne faut surtout pas rater. C’est la journée des « je t’aime » et gare à celui ou celle qui l’oublie 😉 .

Ne sortez pas la fameuse excuse bidon : chéri(e) la Saint Valentin c’est tous les jours avec toi! Non, non et non. Ça ne marchera pas!

Il y a différente manière de dire je t’aime et aujourd’hui je vous montre comment le faire de façon gourmande.

 

Gâteau pour la st valentin
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Mousse vanille et framboise en forme de coeur

Je vous propose de réaliser une recette gourmande de mousse à la vanille en forme de cœur pour vous faire plaisir et faire plaisir à votre amoureux ou bien amoureuse. Une recette pour la Saint Valentin ou pour tous les jours
Au milieu, on va mettre des framboises avec une base de gâteau façon cheesecake. Pour finir on va couvrir le cœur avec un joli glaçage miroir bien gourmand. 
Pour voir la recette du glaçage miroir, cliquez ici !
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 8 minutes
La mousse doit être mise pour une nuit au congélateur 1 day
Temps total 23 minutes
Portions 6 personnes
Auteur loubna

Ingrédients

  • 4 jaunes d’œufs
  • 45 g de sucre
  • 25 cl de lait
  • 20 cl de crème liquide entière 30% minimum
  • 1 cuillère à café de poudre de vanille
  • 2 g d'agar-agar
  • 80 g de biscuits petit beurre
  • 70 g de beurre mou

Instructions

  • Commencez par mettre la crème liquide au congélateur, il faut qu'elle soit bien froide pour pouvoir la monter en chantilly,
  • Préparez la crème anglaise, je vous invite à cliquer ici, pour voir la recette et le détail. Avant d’éteindre le feu sur votre crème anglaise, ajoutez l'agar-agar et mélanger quelques secondes pour faire activer son pouvoir gélifiant,
  • Mixez les petits beurre pour les réduire en poudre, puis mélanger-les avec le beurre avec les bouts des doigts,
  • Mettez du papier cuisson sur une surface plane (une planche à découper ou bien une assiette). Aplatissez le mélange dessus et formez un cœur d'une épaisseur d'environ 1 centimètre. Mettez-le ensuite au frigo pour qu'il durcisse, 
  • Montez la crème liquide en chantilly puis ajoutez dessus la crème anglaise,
  • Mélangez délicatement,
  • Dans le moule, versez une partie de la mousse, tapotez pour enlever les bulles d'aire, 
  • Mettez quelques framboises sur toute la surface puis couvrez avec le restant de mousse, 
  • Pour finir, sortez le biscuit en forme de cœur et couvrez la mousse avec,
  • Mettez la mousse au congélateur pendant une nuit,
  • Le lendemain, glacez votre cœur avec le glaçage miroir.

Video

Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @cuisine_test ou taggez #cuisinetest!

 

 


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