Tarte Arc-en-ciel du livre Chef Club

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Après vous avoir présenté le livre Chef Club le Best Of, place maintenant aux tests des recettes.

J’ai choisi de commencer par la tarte Arc-en-ciel. Elle avait l’air amusante et facile à faire. Mais en pratique ce fut une autre paire de manche. Au fil de la préparation, je me suis rendu compte qu’il manquait pas mal de détails essentiels pour réussir cette recette.

J’ai du m’y reprendre à plusieurs reprises pour comprendre les étapes pour un résultat final décevant.

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Tarte arc-en-ciel

Je n'ai pas été satisfaite totalement par le résultat. Mais j'ai souhaité quand même la partager avec vous, en ajoutant quelques petites recommandations. Si cela vous tente de la réaliser!

Notes

Déposer le damier sur la base de la tarte, n'est pas facile. La pâte ne glisse pas comme indiqué dans les photos et la vidéo de Chef Club. Je vous conseille de mettre votre damier au congélateur quelques minutes pour faire durcir la pâte. 

Après, vous allez pouvoir la pousser facilement.

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Temps de préparation 45 minutes minutes

Temps de cuisson 30 minutes minutes

Temps total 1 heure heure 15 minutes minutes

Portions 4 personnes

Auteur loubna

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées
• 1 poivron vert
• 1 poivron jaune
• 1 poivron rouge
• 1 poivron orange
• 1 boule de mozzarella
• 4 tranches de jambon
• 1 œuf
• Du sel et du poivre selon votre convenance

Instructions

• Je vous conseille d'acheter de la pâte feuilletée rectangulaire. Sinon, il faut découper un carré dans votre pâte feuilletée classique,
• Badigeonnez le contour du carré avec du jaune d’œuf battu sur environ 4 centimètres,
• Déposez les tranches de jambon et mozzarella au centre de la pâte, 
• Coupez un carré de pâte feuilletée de la même taille que le premier,
• Taillez-le en lamelle d'environ 2 centimètres,
• Placez une lamelle sur le côté gauche du carré,
• Mettez dans le sens inverse, une lamelle sur deux,
  
• Coupez les poivrons en lamelles,
• Réalisez un tressage avec les poivrons et les lamelles. Je vous conseille d'aller voir la vidéo, c'est plus parlant 😉 ,
• Déposez le damier de poivron sur la première préparation avec le jambon
• Soudez les pâtes en appuyant,
• Badigeonnez la tarte avec le restant de jaune d’œuf,
• Enfournez environ 30 minutes à 200 degrés. 

  Attention préchauffez votre four au préalable!
• Dégustez chaud avec une salade.

Video

Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!

loubna

Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !

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