[Découverte] Huile d’olive aux cèpes Oliveraie JEANJEAN des produits à base d’olives Bio

L’Oliveraie Jeanjean est une entreprise familiale créée il y a plus de 20 ans. Tout commence quand Fabien Jeanjean décide de planter près de 10000 oliviers en agriculture biologique.

Le domaine s’étend sur 30 hectares qui est ouvert à la visite et les produits sont fabriqués de manière artisanale.

Grâce à la haute qualité de leurs produits, l’Oliveraie Jeanjean a été médaillées d’Or 11 fois lors du concours Général Agricole de paris et médaillées d’Or 7 fois lors du concours Gard Gourmand.

On a reçu un généreux colis qui contient 7 produits de l’Oliveraie Jeanjean. 3 sortes de tapenades, du vinaigre d’alcool et de la pulpe d’échalote, de l’huile d’olive extra vierge et de l’huile d’olive aux cèpes.

Aujourd’hui, on va vous parler de cette dernière et d’autres articles suivront pour vous présenter les autres produits.

 

Qualités gustatives

L’huile d’olive Cèpe, est une préparation alimentaire composé à 96 % d’huile d’olive française issue de l’agriculture biologique, de 3 % d’arôme de cèpe et 1 % de cèpe séché.

Créée dans le domaine de l’Oliveraie Jeanjean par le maître Moulinier Fabien Jeanjean, cette huile est une véritable découverte pour moi.

On sent le goût raffiné de l’huile d’olive mélangé avec l’arôme discret des cèpes. Depuis que je l’ai reçu, je l’ai utilisé en vinaigrette pour accompagner une salade de saumon fumé, avocat, carotte râpé et maïs. Le goût est exquis et ça ajoute une note d’originalité à la salade. Je l’ai aussi utilisé pour arroser des pommes de terre au four, un vrai délice accompagné d’une simple salade verte.

C’est le type de produits dont la qualité seule suffit à sublimer une recette simple. Cette huile me fait penser aux livres de la collection « Simplissime », que je teste en ce moment. Des recettes très simple mais des ingrédients de qualité qui font toute la différence.

 

Présentation en vidéo

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Santé

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

• Matières grasses : 91,5 g
• Glucides 0 g
• Protéines : 0 g
• Sel : inférieur à 0,0025 g

 

Éthique

Bio :

L’huile est certifiée bio pour l’ECOCERT FR-Bio-01

Équitable :

Les olives sont issues de l’oliveraie. Je pense donc que leurs prix d’achat sont équitables.

 

Rapport qualité prix

L’huile d’Olive Cèpe est vendu 8 € les 25 cl soit 32 € le litre. Le prix reste assez élevé. Cependant on est en présence d’un produit d’exception. L’huile est fabriquée de manière artisanale en France dans le respect de l’agriculture biologique.

 

J’aime beaucoup les huiles d’exception. J’utilise régulièrement l’huile d’olive, l’huile de noix et l’huile d’argan. Mais c’est la première fois que j’ai eu l’occasion d’utiliser une huile d’olive aromatisée aux cèpes. Une véritable découverte qui accompagne bien les plats froids comme les plats chauds. Elle relève le goût et lui donne une note d’originalité. Son prix reste assez élevé comme toutes les huiles de haute qualité mais on l’oublie vite dès la première bouchée. Puis c’est un produit Made in France. Et vous, connaissez-vous cette huile? Quel type d’huile utilisez-vous habituellement? Dites nous tout en commentaire 😉 .