Gâteau au chocolat et au Kaki sans gluten

On est en  pleine saison des Kakis, alors c’est le moment de déguster ce joli fruit venu d’ailleurs riche en saveurs et en vitamines. Aujourd’hui, on va l’utiliser pour réaliser une recette de gâteau au chocolat tirée du livre  Green Cuisine végétarienne, sans gluten, souvent vegan, parfois crue d’Anya Kassoff. Pour préparer cette recette, il faut […]

Idée dîner : Poivrons farcis au quinoa de Salma Hage

Le repas du soir est le moment convivial par excellence après une journée au travail ou bien à l’école. Allez on se motive, on oublie la fatigue et les tracas de la journée. Place à la préparation d’un plat équilibré et délicieux pour toute la famille. Je vous propose de réaliser cette recette végétarienne et […]

Smoothie de lait d’avoine à la fraise d’Anya Kassoff

Même si ce n’est plus la saison des fraises, j’ai craqué sur le smoothie du livre Green Cuisine végétarienne, sans gluten, souvent vegan, parfois crue d’Anya Kassoff. J’aime beaucoup faire des smoothies! C’est une boisson rafraîchissante et nourrissante qu’on peut boire à tout moment de la journée. On peut la décliner de 1000 manières et […]

Smoothie végétal : Recette à base de boisson d’avoine et dattes

Dans le rayon des boissons végétales, il en existe une que je préfère tout particulièrement et que j’achète souvent. La boisson d’avoine plus connu sous le nom “lait d’avoine” ( “lait” est maintenant l’appellation réservée uniquement au lait  issu d’animaux ). Cette boisson est riche en bêta-glucane, fibre soluble qui ralentit l’absorption des glucides ce qui […]

[Impression] Moelleux double chocolat de Genius la marque sans gluten

Genius est une marque de produits alimentaires sans gluten. Le tout a commencé quand Lucinda, la fondatrice, s’est lancée dans la création de pain sans gluten pour proposer une alternative à son propre fils qui est intolérant à cette substance collante. Cette dernière est naturellement présente dans la pâte fabriquée à partir de certains céréales. […]

Comment faire une mayonnaise maison?

Ah la mayonnaise! Cette douceur indispensable pour accompagner le poulet-frites du dimanche. Il existe une multitude de recettes et de façons pour la réaliser. Une fois la mayonnaise prise, on peut la parfumer à souhait, avec de l’ail, des herbes, ajouter un soupçon de piment… Généralement, elle est réalisée à base d’huile de tournesol pour avoir un […]

Patate douce à la noix et au quinoa recette du livre “La cuisine végétarienne du Moyen-Orient”

Comment manger végétarien en toute simplicité? Le livre de Salma Hage : La cuisine végétarienne du Moyen-Orient regorge d’idées de recettes du petit-déjeuner au dîner. Je ne suis pas végétarienne, mais je commence à avoir un bon placard de base digne des végétariens avertis 😉 Alors pour ce dîner je n’ai même pas eu besoin […]

comment manger un kaki

Comment manger un Kaki ?

Le Kaki est un fruit à la saveur douce et bien sucrée. Il est originaire de l’Asie plus précisément de Chine et de Corée. Mais aujourd’hui, il est cultivé dans de nombreux pays dans le monde comme le Brésil, le Vietnam, le Liban, l’Iran, l’Italie, l’Espagne, le Maroc… Sa douceur et ses bienfaits ont conquis […]

quels sont les insectes comestibles

Quels sont les insectes comestibles ?

L’entomophagie! Ce nom ne vous dit peut-être rien et pourtant c’est une pratique qui est très répandue dans certaines régions d’Asie, d’Amérique du Nord, d’Amérique centrale, d’Afrique et chez les Aborigènes d’Australie. Le phénomène reste assez marginal chez les occidentaux bien que de plus en plus de personnes passent le cap de tenter l’expérience.   […]

Quelles sont les fleurs comestibles ?

Vous avez sûrement déjà vu une belle assiette de plats ou bien de desserts riche en couleurs grâce à l’utilisation de fleurs. Le spectacle est impressionnant ! La première fois que j’en ai vu, je me suis posé la question : ( ça se mange?) Et bien oui ! L’utilisation des fleurs remonte à des […]