Recette du Houmos libanais de Salma Hage

On continue de tester les recettes du livre La cuisine végétarienne du Moyen-Orient de Salma Hage. Après la recette du Tahini, il était tout naturel pour moi d’enchaîner avec la recette du Houmos. En effet, le Tahini est un ingrédient de base pour cette recette que j’affectionne tout particulièrement.   Ingrédients 800 g de pois chiches […]

[ Impression] La cuisine végétarienne du Moyen-Orient par Salma Hage

Salma Hage est un auteur et cuisinier libanais. Elle a grandi au sein d’une famille nombreuse et a commencé à apprendre les bases de la cuisine très jeune, auprès de sa mère et de sa grand-mère. Sa famille et elle, ont quitté le Liban pour s’installer au Royaume-Unis, plus précisément à Wimbledon. Elle a commencé à […]

[Impression] Je teste le granola de Marlette

Réaliser un granola, des scones à l’anglaise, un moelleux au chocolat en un rien de temps et avec de bons produits. Voila la promesse des deux sœurs, Margot et Scarlette, les fondatrices de la marque Marlette. Nées à l’île de Ré et habituées à manger les bons produits de leur région. Elles ont décidé de créer […]

[Impression] The coconut co, les desserts 100 % végétaux

The coconut collaborative est une marque anglaise spécialisée dans la création de desserts végétaux. Elle a été créée par le fondateur de Gü, James Averdieck dans le but de proposer des alternatives en dessert au lait de vache. Sans lactose donc, sans gluten et sans sucre ajouté (sans sucre ajouté c’est ma marotte à moi […]

Recette végétale : Le Tahini du livre La Cuisine Végétarienne du Moyen-Orient

Le tahini, en arabe ( tahina طحينة‎/  ) est une préparation orientale. Elle est réalisée à base de graines de sésame crues ou torréfiées, broyées avec de l’eau ou bien de l’huile d’olive jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse et homogène. Cette pâte est beaucoup utilisée dans la cuisine du Moyen-Orient comme ingrédient de base, aussi bien […]

Manger des moules enceinte est-ce dangereux pour bébé?

Peut-on manger des moules enceinte ? Et bien la réponse est oui ! Mais sous conditions, et voici pourquoi : Les fruits de mer en général, sont riches en fer, calcium, zinc, iode, sélénium et en vitamine B12. Tous ces éléments sont essentiels à la bonne croissance du fœtus et pour la santé de la […]

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Alimentation cétogène, le nouveau régime qui affole la toile

Manger du gras pour perdre du poids, voilà une idée qui n’est pas tout à fait en adéquation avec ce qu’on a l’habitude d’entendre ou de lire un peu partout. Pourtant, c’est en ça que consiste le régime cétogène. Il est de plus en plus utilisé par certains diététiciens dans un but purement minceur. Commençons […]

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Que manger quand on a la diarrhée ?

Il nous arrive à tous de souffrir à un moment ou un autre de troubles digestifs notamment la diarrhée. Pendant cette période, il est fortement conseillé d’adapter son régime alimentaire. Cela aide à passer cette période désagréable le plus sereinement possible. Alors quels sont les aliments à privilégier et quelles sont les astuces qu’on peut […]

Une épicerie anti-gaspillage unique en France, près de Rennes

Légumes mal calibrés, fruits moches, emballages abîmés… tous ces produits sont malheureusement écartés pour répondre aux exigences de la grande distribution. Leur destin, la poubelle. Alors qu’ils sont bons à la consommation et sans risque pour la santé du consommateur. Mais alors quand on lit le dernier rapport Ipsos, on voit bien qu’il y a […]

[Impression] Herta : La pâte à cookies prête à cuire

Hey les gourmands. Je vous vois venir ;). On a tous envie de se faire plaisir mais pas forcément passer des heures en cuisine surtout quand il s’agit de petites gourmandises comme les cookies aux pépites de chocolat. Idéal pour le 4 h avec un verre de lait, c’est un vrai moment de bonheur à […]